On goûte avant d'acheter
On suit les vignerons qu'on aime, et on garde une cave qui change au fil des saisons. Le vin naturel, ce n'est pas une mode chez nous, c'est une manière de travailler. Des bouteilles vivantes, faites avec le moins d'intervention possible, qui racontent un lieu et une main. On en a des faciles à boire pour l'apéro, et des plus sérieuses pour ceux qui veulent creuser.
on adore raconter ce qu'il y a dans le verre…
De la Loire au Jura, du Rhône à la Provence
Notre mur de bouteilles voyage à travers les régions, des blancs tendus de Loire aux rouges solaires du Sud, en passant par les ovnis du Jura et les pétillants naturels qui font sauter les apéros. On aime les vignerons en bio et en biodynamie, les petites cuvées confidentielles, et ces bouteilles qu'on ne trouve nulle part ailleurs à Nice.
Nos cuvées maison, habillées à la main
On ne se contente pas de vendre du vin, on en met aussi en bouteille sous notre propre nom. Des cuvées choisies avec des vignerons complices, habillées d'étiquettes dessinées à la main, un peu poétiques, un peu canailles. C'est notre signature liquide, le genre de bouteille qu'on rapporte chez soi pour prolonger la soirée ou pour offrir avec un bon fromage.
Au verre, à la bouteille, à emporter
Trois façons de profiter de la cave, selon l'envie du moment.
« À boire ou j'tue le chien ! »
C'est écrit comme ça sur notre carte, et on ne plaisante qu'à moitié. Au verre de 12,5 cl, en pot de 50 cl ou à la bouteille, les prix sont sur la carte. La cave bouge sans arrêt, cette liste aussi.