Le journal

Carnetde la maison

Nos conseils d'accords entre fromage et vin naturel, les bonnes adresses de l'apéro à Nice, les vignerons qu'on aime et les nouvelles de la cave. De quoi prolonger l'esprit de la maison entre deux visites.

Deux Aperol Spritz au comptoir du Bistrot du Fromager
L'apéro · 28 juillet 2026

Aperol, Hugo ou Limoncello : le match des spritz

Le guide de la maison pour choisir son spritz, celui qu'on récite au comptoir depuis l'ouverture.

Accords entre fromage affiné et vin naturel au comptoir du Bistrot du Fromager
Accords · 18 juin 2026

Fromage et vin naturel, comment on marie ça

Nos repères tout simples pour accorder un fromage affiné avec le bon verre, sans se prendre la tête.

La cave de vins naturels du Bistrot du Fromager
À venir

Où boire un verre de vin naturel dans le Vieux-Nice

Le guide de la maison pour l'apéro niçois. Article en préparation.

Charcuterie affinée du Bistrot du Fromager
À venir

Composer la planche de charcuterie parfaite

Quantités, choix des pièces, accords. Article en préparation.

En attendant la suite

Un jour, un produit

Le journal s'écrira au rythme de la maison, un fromage, un vin, une histoire à la fois.

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